Ege Bölgesi’nde üretilen, sert ve keskin bir peynir çeşididir. İçeriğinde yoğun miktarda protein, kalsiyum, sodyum, fosfor ve B vitaminleri bulunur. Siyah peynirin yapımında, inek, koyun ya da keçi sütü kullanılabilir. Genellikle keçi sütü tercih edilir. Siyah peynirin en önemli özelliklerinden biri, uzun süre dayanabilmesidir. Yani, uzun süre saklanabilen bir peynir çeşididir. Peki, siyah peynir tam […]
Siyah Peynir: Lezzetin ve Sağlığın Tadı
