Sangria Tarifi

Sangria, sıcak yaz günlerinin gözdesi, meyveli ve baharatlı bir şarap ile rom, votka veya brandy karışımından elde edilen nefis sangria tarifi ve kokteylin tarihçesine göz atalım.

Aşağıdaki tarifteki gibi sangria yapabilirsiniz:

• 1,5 litre kırmızı şarap
• 1 bardak portakal likörü
• 1 bardak portakal suyu
• 1/2 bardak limon suyu
• 1/4 bardak şeker
• 1 adet elma, doğranmış
• 1 adet portakal, dilimlenmiş
• 1 adet greyfurt, dilimlenmiş
• 1 adet limon, dilimlenmiş
• 1 adet çilek, dilimlenmiş
• Buz, servis için

Öncelikle, bir karıştırma kabına kırmızı şarap, portakal likörü, portakal suyu, limon suyu ve şekeri koyun ve karıştırın. Ardından elma, portakal, greyfurt, limon ve çilek gibi sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı buz dolu bardaklara doldurun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Sangria Nedir? Sangria Kokteyl Tarihçesi

Sangria’nın doğduğu yer olan İspanya’da kırmızı olan her şaraba Sangria İspanyolca anlamıyla kan denirmiş. Çünkü “Sangria” Latincede “kan” anlamına gelen “Sanguis” kelimesinden türetilmiştir.

Ortaçağ Avrupası’nda ise şarap “grog” veya “hippocras” olarak isimlendirilirmiş. Ayrıca bu dönemde kırmızı şaraba baharatlar eklenerek tüketilmesi çok yaygınmış. İngilizler de 17. ve 18. yüzyıllarda şarabı, baharat ve brandy ile karıştırarak Claret Cup adıyla tükettikleri bir kokteyl haline getirilmiştir.

Sangria Kokteyl Tarifi

Malzemeler

(1 lt Sangria için)

• Yarım portakal
• Yarım şeftali
• Yarım limon
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2 kapak Red vermouth
• 2 kapak Brandy
• Portakallı Gazoz (33cl)
• Soda veya sade gazoz
• Kırmızı şarap
• Buz

Sangria Tarifi – 1

Şeftaliyi küp küp doğrayın. Portakalı ve limonu kabuklarıyla beraber yarım ay şeklinde kestikten sonra meyveleri 1 lt. lik bir sürahiye koyun. Üzerine esmer şekeri ekleyin. Red vermouth, brandy ve portakallı gazozu ilave edin. Üzerine sürahinin 3/4’ünü dolduracak kadar kırmızı şarap koyun ve bir süre (12 saat) buzdolabında bekletin. Soğuyan sangria kokteylinizin kalan kısmını soda veya sade gazoz ile doldurup buzları ekleyin. Meyve tanelerini yemek için çöp kurdan ile servis edin.

Malzemeler

• 1 şişe kırmızı şarap (tercihen merlot & Cabernet Savignon )
• 1 adet portakal
• 1 adet yeşil elma
• 1 lime
• 1/2 çay bardağı portakal suyu
• 1/2 çay bardağı vişne suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker (çok tatlı sevmiyorsanız hiç şeker koymayıp vanilya ile tat verebilirsiniz)
• 1/2 çubuk vanilya

Sangria Tarifi – 2

• Portakal ve elmaların ortasını kullanmadan kabukları ile birlikte küp küp kesilir.
• Lime’ın tamamı küp küp kesilir.
• Ağzı geniş rahat karıştırabilinecek bir sürahiye alınır.
• Vişne ve portakal suyu ve toz şeker koyulur iyice  şeker eriyene kadar karıştılır.
• 1 şişe şarap eklenir 1 dk daha karıştırılır.

Son olarak aroma için 3 cl portakal likörü ve 3 cl cin ilave edilir. (aslında bu kısmı damak tadınıza göre şekillendirilebilir brandy veya Rum koyarak yapılan tarifler de var ama dediğim gibi ben size 2010-2018 yılları arasında restoranımda ve verdiğim İspanyol mutfağı workshoplarında kullandığım ve çok da sevilen klasikleşen sangria tarifimi birebir vermek istedim) ve yarım çubuk vanilye ortası çizilerek sürahiye atılır. 12 saatlik fermantasyon için buz dolapta dinlendirilmeye bırakılır. ispanyol mutfağı

Sangria Tarif – 3

Malzemeler:

• 1 şişe kırmızı şarap
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1/2 su bardağı rom
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 portakal, dilimlenmiş
• 1 elma, dilimlenmiş
• 1 adet tarçın çubuğu
• 1 şişe maden suyu
• Buz

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabına şarap, portakal suyu, rom, limon suyu ve şeker ekleyin. İyice karıştırın.
2. Dilimlenmiş portakal, elma ve tarçın çubuğunu karışıma ekleyin ve karıştırın.
3. Karışımı buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
4. Dinlenmiş sangriayı bardaklara boşaltın ve her bardağa birkaç buz küpü ekleyin.
5. Üzerine maden suyu dökün ve servis yapın.

Sangria tarifi, kişisel tercihe göre değiştirilebilir. Örneğin, beyaz şarap veya roze şarap kullanabilir, farklı meyveler ekleyebilirsiniz. Sangria servisi için birkaç nane yaprağı da kullanabilirsiniz.

Karekod Blog

Sıkça Sorulan Sorular

İlgili Bağlantılar

Rakı Fiyatları

Volim Fiyatları

Sıcak Şarap

Migros Şarap Fiyatları

Yaz Kokteylleri

Aperol Spritz

Viski Fiyatları