Sıcak Şarap Tarifi (Hazır Sıcak Şarap)

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi, keyifli sohbetlerin ve romantik akşamların yıldızı sıcak şarap, hazır seçenekleri ile her zamankinden daha pratik hale geldi. Bu makalede sıcak şarap tarifi ve hazır sıcak şarapları inceleyeceğiz.

Sıcak Şarap Tarifi

Sıcak şarap için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:

• 1,5 litre kırmızı şarap
• 3/4 fincan toz şeker
• 1,5 fincan portakal suyu
• 1 fincan şerbet
• 1 çubuk tarçın
• 1/2 fincan vişne kompostosu
• Yedek vişne kompostosu, tarçın çubuğu ve tarçın tozu servis için

Öncelikle, bir tencereye kırmızı şarap, şeker, portakal suyu, şerbet, tarçın çubuğu ve vişne kompostosunu koyun ve karıştırın. Karışımı kaynama noktasına getirin ve kaynarken sürekli karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce tarçın çubuğunu ve biraz tarçın tozu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın ve yanında ekstra vişne kompostosu ve tarçın çubuğu servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Hazır Sıcak Şarap Seçenekleri ve Lezzetli Tarifler

Marketlerde ve online mağazalarda farklı markaların hazır sıcak şarap seçenekleri bulabilirsiniz. Bu ürünler genellikle önceden baharatlandırılmış ve tatlandırılmış şaraplardan oluşur. Bazı markalar alkol oranı düşük seçenekler de sunmaktadır. Hazır sıcak şarapları tercih ederek evde zahmetsizce sıcak şarap keyfi yaşayabilirsiniz.

Lezzetli Sıcak Şarap Tarifleri

Kendi damak zevkinize göre sıcak şarabınızı hazırlamayı tercih ederseniz, size birkaç lezzetli tarif önerebiliriz:

Klasik Sıcak Şarap:

• 1 şişe kırmızı şarap
• 1 portakal dilimi
• 1 çubuk tarçın
• 3 karanfil
• 1 yıldız anason
• 2 yemek kaşığı bal

Portakal ve Karanfilli Sıcak Şarap:

• 1 şişe kırmızı şarap
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 portakal dilimi
• 4 karanfil
• 2 yemek kaşığı bal

Elma ve Tarçınlı Sıcak Şarap:

• 1 şişe kırmızı şarap
• 1/2 elma dilimlenmiş
• 1 çubuk tarçın
• 1 yemek kaşığı bal

Sıcak Şarabın Keyfini Çıkarma İpuçları:

• Sıcak şarabınızı ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin. Kaynatmak şarabın tadını bozabilir.
• Şarabı ısıtmak için ocak veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
• Sıcak şarabınızı baharatlarla tatlandırmak için çubuk tarçın, karanfil, yıldız anason, portakal kabuğu rendesi ve karanfil gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
• Tatlandırmak için bal, esmer şeker veya pekmez kullanabilirsiniz.
• Sıcak şarabınızı kulplu bardaklarda servis edin.
• Dilerseniz portakal dilimi, elma dilimi veya çubuk tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Sıcak şarap, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve keyifli sohbetlerinize eşlik edecek lezzetli bir içecektir. Hazır seçenekleri veya kendi tariflerinizle sıcak şarabın keyfini çıkarabilirsiniz.

Yılbaşı ve Sıcak Şarap Tarifi

Yılbaşı için özel hazırlanan sıcak şarap tarifi ve içeceğin kısa tarihine bir göz atalım.

1420 yılından beri Almanya’da christmas zamanları “glühwein” adıyla sıcak şarap benzeri bir içki yapılmaktaymış. Ancak günümüzde yapılan sıcak şaraba en çok benzeyen tarif 17.yy’da İngiltere’de ortaya çıkmış. O dönemde donanmada askerlere verilen “grog” isimli rom, su, limon karışımından oluşan içki, İngiltere’nin soğuk hava koşullarında ısıtılarak içilmeye başlanmış ve sıcak şarabın temelleri atılmış. İskandinavlar ise bu içkiyi “glogg” olarak adlandırmışlar.

Viktoryen Dönem İngiltere’sinde, 1861 yılında Mrs. Breton’s Book of Household Management adlı kitapta sıcak şarap tarifi verilmiş ve hatta çocuklar için hazırlanan, “negus” adı verilen bir hafif bir sıcak şarap tarifi bile yayınlanmış.

Sıcak Şarap Malzemeleri

• 2 şişe kırmızı şarap
• 2 elma
• 2 portakal
• 8 çubuk tarçın
• 10 tane karanfil
• 2 çay kaşığı zencefil
• 3 tutam kakule
• Yarım Limon
• 1 rakı bardağı su ( 160 cc )
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker

Sıcak Şarap Tarifi – (Yapılışı)

1. Tam rakı bardağı suyu ve esmer şekeri tencerenize boşaltın.
2. Kakule ve tarçın ile birlikte küp şeklinde doğradığınız elma, limon, portakal dilimlerini 3-5 dakika kadar kaynatın.
3. Şarabınızı ekleyin.
4. Karıştırın.
5. Kaynamasına izin vermeden portakal ve elma kabuklarını ekleyin.
6. Yeterli ısıya ulaştıktan sonra süzerek ya da süzmeden içine biraz tarçın, bir-iki dilim portakal ve yıldız anason ilave edebilirsiniz.

Tarif – 2

Ayva, Elma ve portakalı küp şeklinde dilimleyin. Portakalın kabuklarını ve bu meyveleri tencereye attıktan sonra, 1 bardak su, vişne suyu, karanfilleri ve tarçın çubuklarını ekleyin. Zencefili çok ince bir şekilde bıçakla kesip karışıma ekleyin. Vişne suyunun oranını şarabın yarı olacak şekilde kullanıyorum. Bu karışımı ısıtın ve 3-5 dakika kadar kaynamasına izin verip sıcaklığı düşürün. Sıra şarabımızı eklemeye geldi. Şarabı ekledikten sonra karışımın kaynamasına izin vermeyecek şekilde ısıya dikkat edin. 10 dakika kadar ısıtın ve zaman zaman da karıştırın.

Alkol bu süreçte uçtuğu için bir çay bardağının yarısı kadar brendi veya rom eklemesi yapabilirsiniz.

Karekod Blog

4 porsiyon için malzemeler:

• 4 adet portakal dilimi
• 2 adet yıldız anason
• 2 adet çubuk tarçın
• 10 adet karanfil
• 5 adet kakule
• 100 g esmer şeker
• 1 lt kırmızı şarap
• Yarım organik portakal

Herkesin bildiği ve sevdiği gibi: yılbaşı kermesi sıcak şarabı! Koyu kırmızı rengi, güzel şekilde yoğun yılbaşı baharatları ve hafif meyvemsi portakal dokuşunu ile bir klasik. Bu tarifin en önemli noktası tarçından, yıldız anasondan, karanfilden ve kakuleden oluşan tipik sıcak şarap baharatlarıdır. Esmer şeker hoş ve hafif bitki tadında bir tatlılık sağlar.1. Kırmızı şarabı bir tencerede kaynatmadan ısıtın.

Tarif – 3

2. Esmer şekerle karıştırın.

3. Organik portakalın suyunu ve kabukların rendesini ekleyin.

4. Tüm baharatları ekleyin.

5. Ocağa kapatın ve sıcak şarabı 15 ila 30 dakika ya da daha uzun süre demlenmeye bırakın.

6. Baharatları çıkartın.

7. Sıcak şarabı bir kez daha ısıtın ve kadehlere ya da fincanlara doldurun.

8. İsteğe göre içeceği çubuk tarçın, yıldız anason ve portakal dilimleri ile süsleyin.

İyi bir sıcak şarabın temeli, iyi bir şaraptır. Kırmızı, beyaz, ikisinin karışımı veya roze fark etmeksizin damak tadınıza göre seçiminizi yapabilirsiniz. Önemli olan kalitesinin uygun olması ve kuru ya da yarı kuru bir çeşit seçmenizdir. Meyve ağırlıklı şaraplar idealdir, aromaları tipik sıcak şarap baharatlarının arasında kaybolmaz. Asit ve tanen içeriği, sıcak şarabın tadını etkilemeyecek kadar düşük olmalıdır.Yıllanmış şaraplar sıcak şarap tarifleri için uygun değildir: Meşe fıçılarında beklemesi sırasında, tanenler şarapta birikir. Tanenlerin güçlü tadı ısıtma nedeniyle sertleşir ve rahatsız edici bir şekilde öne çıkar.

Kırmızı ve beyaz sıcak şarap için uygun çeşitler

Şarap satın alırken hiçbir şekilde masrafını düşünmeniz gerekmez. Alman tarım bölgelerinden bir sofra ya da köy şarabı çok yeterlidir. Zweigelt, Trollinger, Dornfelder ve Lemberger çeşitlerinin genç kırmızı şarapları uygundur. Hatta bir Pinot noir, Merlot veya Montepulciano ile de lezzetli sıcak şaraplar hazırlanabilir. Müller-Thurgau, Silvaner, Pinot grigio ve Resling gibi beyaz sıcak şarap için temel olarak sunulur.

Elma ve diğerleri: farklı bir sıcak şarap

Sıcak şarap tarifleriniz için sakin alternatifler deneyebilirsiniz. Bir roze, elma ya da armut şarabının yanı sıra kırmızı meyve şarabı da fincanıza leziz bir değişiklik getirir. Tipik sıcak şarap baharatlarıyla rafine edilen yabanmersini, ravent veya mürver çiçeği şarapları yılbaşı hissini aynı şekilde verir. Birkaç parça taze meyve de meyveli sıcak şarabın içerisinde iyidir.

Hangi baharatlar sıcak şarap için uygundur?

Baharatsız sıcak şarabın tadı, tuzsuz bir çorbaya benzer. Neyse ki bu sıcak içecek biraz çaba ile canlandırılabilir. Baharat rafına uzanmanız yeterlidir. Kolay bir sıcak şarap tarifi için tencereye birkaç karanfil, bir ya da iki çubuk tarçın ve limon ya da portakal kabuğu koyun. Bu temel karışım istenilen şekilde genişletilebilir. Tercih ettiğiniz lezzet notalarına bağlı olarak, şaraba serbest bir şekilde veya bir çay poşeti ya da çay süzgecine atabileceğiniz aşağıdaki çeşniler tavsiye edilir.

Keskin ve mayhoş sıcak şarap baharatları:

• Zencefil
• Defne yaprakları
• Yenibahar
• Kırmızı tane karabiber
• Yıldız anason

Tatlı-baharlı sıcak şarap baharatları:

• Rezene tohumu
• Kakule
• Kişniş tohumu
• Muskat çiçekleri
• Vanilya
• Ardıç meyvesi
  
  

Anason veya yıldız anason – farklı bitkiler söz konusudur – ayrıca herkese göre olmayan, meyankökünü andıran lezzeti sayesinde öne çıkar. Bu kişniş için de geçerlidir. Genetik olarak koşullandırılmış olan bazı insanlara sabun tadını hatırlatır. Anlamak için burada deneyin!

Özel Sıcak Şarap Tarifi

Ne kadar çok baharat kullanırsanız, sıcak şarabınız o kadar tatlı olmalıdır. Aksi halde içecek hızlıca acılaşır. Şekerin yanında bal ve agave şurubu da söz konusudur, marmelatlar ve meyve suları da tatlı görevi görür. İlave şeker maddelerinin olabilecek en nötr lezzete sahip olmasına dikkat etmelisiniz: stevia o kadar da uygun değildir; çünkü hafif acı bir karaktere sahiptir. Dilim şeklinde kesilmiş portakallar ve limonlar içeceğe taze bir dokunuş kazandırır.

Yabanmersini, kuru üzüm, kızılcık, mürver, nar taneleri, kuşburnu, elma ya da armut parçaları meyve vurgusu verir. Çiçek kokusu sağlamak için birkaç adet hibiskus ya da gül yaprakğını sıcak şaraba ekleyebilirsiniz! Biraz file badem ile içeceğe dekoratif bir atıştırmalık etkisi katabilirsiniz. Bu malzemelerle hali hazırda baharatlandırılmış olan sıcak şarabı daha da iyi hale getirebilirsiniz. Bu arada rafta “Bağcı Sıcak Şarabı” etiketli şişeler görürseniz heyecanlanmayın. Ürünler genellikle iyi kalitededir, çünkü şarap yönetmeliğine göre sadece bir şarap yetiştiricisinin ürettiği üzümler işlenmesine izin verilir. Sonuç, değişken ve dengeli bir şaraptır.

Yılbaşında Ne İçilir?

Alkollü içkilerle sıcak şarabı meyve kokteyline dönüştürebilirsiniz, ancak dikkatli olun, tek içkili sıcak şarap için maksimum %12,5 alkol içeriğine sahip bir şarap temeli oluşturmalıdır, aksi halde içecek hızlı çarpar. Hafif mayhoş bir alkol eklemek için Alman kanyağı, Alman tahıl içkisi, votka ve grappayı tavsiye ederiz. Yumurta likörü, rom, amaretto ve Cointreau meyvemsi-tatlı bir bileşen sağlar. Yılbaşı meyve kokteylinin tadı çok sert olmuşsa, şarabın bir kısmını siyah çay ile değiştirin. Daha yüksek dereceli bir keyif istenirse, rom ve baharatlı sıcak bir kokteyl olan Grog da meyve kokteyline harika bir alternatiftir. Yanan, romlu şeker konisi yavaş yavaş kırmızı şaraplı kokteyle damladığında ve büyüleyici bir alev oyunu sunduğunda, ateş maşası dost sohbetinde hoş bir atmosfer yaratır.

Alkolsüz Sıcak Şarap Tarifi

Sıcak şarap %7 ile %14,5 arası alkol içerir ve soğuk içecekleri kıyasla kana daha hızlı karışır. Isı nedeniyle sindirim organları kanla daha iyi beslenir ve alkol hızla emilir. Yüksek şeker içeriği de hızlandırıcı etkiye sahiptir. Böylece bir fincanla kanda hızlıca 0,3 promil çıkar. Trafiğe çıkanlar sıcak şarap içerken dikkatli olmalıdır. Alkol almak istemeyenler için “dönüştürülmeyen” sıcak şarap tarifleri idealdir. Kırmızı ya da beyaz şarabı, aynı miktarda üzüm suyu ve siyah çay ile değiştirerek alkolsüz meyve kokteylini son derece kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Sade bir çocuk kokteyli tarifi için meyve çayı kullanın. Bunun için sıcak şarap baharatları, portakal dilimleri ya da diğer meyvelerden ekleyin – tamamdır! İsteyen elma suyu, portakal suyu, vişne ya da frenk üzümü nektarı kullanabilirsiniz ve en sevdikleri karışımı bulabilirsiniz. Baharat eklerken “çok, azdır” mottosu geçerlidir, böylece aroma karışımı çok keskin olmaz. Bir litre meyve kokteyline bir çubuk tarçın, birkaç tane karanfil, bir yıldız anason ve iki kapsül kakule ekleyerek hafif baharatlı bir içecek hazırlarsınız.

Sıcak şarabı doğru ısıtmak: bunun için şunlar yapılır

Lezzetli bir sıcak şarap elde etmek için malzemelere ek olarak doğru sıcaklık çok önemlidir. İçeceği 80 derecenin üzerinden ısıtmayın, aksi halde alkol buharlaşmaya başlar, hafif meyve aromaları kaybolur ve acılık oluşur. Sıcak şarap asla kaynamamalıdır, lütfen çok kısa olsa da kaynatmayın. En yüksek orta sıcaklığı seçin ve içeceği yavaş yavaş ısıtın. Alkol uzun açık kapta uzun süre sıcak tutulduğu için de buharlaşacaktır. Her zaman bir kapak kullanın ya da sıcak şarabı uzun süre muhafaza etmek için termosa doldurun. Soğuyan şarap problemsiz şekilde ısıtılabilir. Kendi yaptığınız sıcak şarap ya da meyve kokteyli buzdolabında yaklaşık bir hafta kadar kalabilir.

Öneri: Kalan sıcak şarap fırında veya tencerede yemek pişirmek için kullanılabilir. Temel olarak, tek içki kırmızı şarap gerektiren tüm tarifler de sıcak şarap ile rafine edilebilir. Kekler, hamur işleri, marmelatlar ve reçeller bu sayede güzel aromalı olur. Sıcaklık konusunda endişelenmenize gerek yok, 80 derecenin üzerinde bir ısıtma tadı etkilemez.

Evde Sıcak Şarap Tarifi Önerileri

• Meyveli, daha az ekşilik ve tanen içeren şarap çeşitlerini baz olarak kullanın.
• Ana malzeme olarak şeker, karanfil, tarçın ve limon kabukları eksik olmamalıdır.
• Daha da iyileştirmek için meyve suları, meyve, çiçekler ve file badem uygundur.
• Sıcak şarabı 80 derecenin üzerinde ısıtmayın ve asla kaynamasına izin vermeyin.
• Sıcak tutmak için her zaman kapalı bir kap kullanın.

Sıcak şarap tarifiniz için yılbaşına uygun atıştırmalıklar

Noel kurabiyeleri, zencefilli kurabiye, Noel keki, kavrulmuş badem, çikolata ve diğer tatlılar sıcak şarap ile mükemmel şekilde uyumludur. Peki ya tuzlu lezzetler nasıl olur? Besleyici küçük atıştırmalıklar tatlı içeceğe bir lezzet zıtlığı ve alkol için sağlam bir temel oluşturur. Tuzlu pretzel, peynirli çubuklar, baharatlı muffin kekler, pizza ruloları, sosisler, jambon ve peynirli kruvasanlar, tart, lahana turşusu ile patatesli erişte, tereyağlı ekmek ve mini köfte sadece birkaç öneridir. Küçük atıştırmalık ve parti tariflerinden ilham alın!

Tarif – 2 tchibo.com.tr’den alınmıştır.

Zamlı şarap fiyatları hakkında bilgi almak için ilgili bağlantıya gidebilirsiniz. Güncel köpüklü şarap fiyatları listesine ulaşabilirsiniz.

Şarap terimleri ve Türkçe okunuşları konusu ilginizi çekebilir.

İlgili Bağlantılar

Kokulu mum fiyatları

Migros şarap fiyatı

Rakı Fiyatları