Moleküler Gastronomi, 1992 yılında bugüne kadar mutfaklardaki gelişim sürecine ivme katmış bilimsel bir disiplindir.
Kategoriler
Moleküler Gastronomi Nedir?
Etiket: Gastronomi
Kategoriler
2022 Yılında Restoranlar
Bursa Gastronomi Turizmi Derneği kurucu başkanı Ramazan Başan’ın, Hürriyet Gazetesi’ndeki köşe yazısının başlığı ilgimizi çekti. “2022 Yılında Restoranlar ve Yol Haritaları” Bu yıl restoranlar nasıl bir strateji uygulamalı? Menülerde yer alması gereken özel nitelikler neler? Ramazan Başan konuyla ilgili detayları madde madde sıralamış. İşte yazının tamamı: 2022 Yılında Restoranları Neler Bekliyor? Zorlu bir yılı daha […]