Viski (Whiskey-whisky), fermente edilmiş tahıldan (çoğunlukla çavdar, buğday, mısır veya arpa) yapılmış kehribar renginde damıtılmış bir alkollü içki. Bu yazımızda viski markaları ve viski çeşitlerinden bahsedeceğiz.
Çoğu viski, şişelenmeden önce tahta fıçılarda yaşlandırılır ve hacimce en az yüzde 40 alkol içerir.
Menşe yeri, tahıl türleri, harmanlama işlemi veya yıllandırma işlemi ile ayırt edilen birçok farklı viski türü vardır.
Karekod Blog
İçindekiler
Viski Türleri
Bourbon viski
Bourbon, genellikle Kentucky’de üretilen ve püre faturasında veya tahıl makyajında en az yüzde 51 mısır içeren Amerikan viskisidir. Burbon, Amerika Birleşik Devletleri’nde üretiliyorsa, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılmalıdır, bu da tipik olarak cevizli, yumuşak, karamelize bir tatlılık sağlar.
Tennessee viski
Tennessee viski, Bourbon’un bir alt türü olan Tennessee viski, yaşlandırılmadan önce şeker akçaağaç kömüründen süzülür. Bu filtreleme yöntemi Lincoln County sürecidir ve Tennessee Whiskey’e kendi benzersiz lezzetini veren de budur.
Tek malt viski
Yalnızca bir tür malt tahıl içerir. Tek maltlık bir viski şişesi, tek bir fıçı viski olmadığı sürece, birkaç farklı fıçıdan viski içerebilir.
Çavdar viskisi
Püre faturasında en az yüzde 51 çavdar içeren bir viski. Burbon gibi, çavdar viskisi de Amerika Birleşik Devletleri’nde üretiliyorsa, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılır. Birçok viskiden daha hafiftir.
İrlanda viskisi
Malt, tahıl tanesi ve arpadan üretilmeli ve İrlanda’da damıtılmalı, yaşlandırılmalı ve şişelenmelidir. İrlanda viskisi en az üç yıl tahta fıçılarda yıllandırılmalıdır. İrlanda viskisinin daha sessiz, malt karakteri, içki şeri fıçıları veya rom fıçıları gibi daha az geleneksel kaplarda yaşlandırıldığında en çok parlar.
İskoç viskisi
İskoçya’da damıtılmalı, yıllandırılmalı ve şişelenmelidir. İskoç yasaları, viskinin en az üç yıl meşe fıçılarda bekletilmesini şart koşuyor. İskoç malt viski üreticileri geleneksel olarak beş özel İskoç bölgesinde faaliyet göstermektedir: Highlands, Lowlands, Campbeltown, Islay ve Speyside. Scotch, dumanlı karakterini, damıtmada kullanılan malt arpayı kurutmak için ateşe verilen yoğun bir yosun olan turbadan alır. Bir tarif, üreticiye veya tarza göre belirli bir viski gerektirmediği sürece, çoğu kokteyl için en iyi seçiminiz harmanlanmış bir viski olacaktır. Sade veya buzlu içiyorsanız, tek maltlı bir viski kullanın.
Kanada viskisi
Kanada’da üretilmeli ve yaşlandırılmalı, minimum yüzde 40 alkol oranına sahip olmalı ve 700 litreden büyük olmayan ahşap fıçılarda en az üç yıl yaşlandırılmalıdır. Kanada viskisi, markalar arasında farklı tatlara yol açan karamel ve diğer tatlandırıcılar veya katkı maddeleri de içerebilir.
Japon viskisi
Viski Japonya’da şişelenir, ancak orada mutlaka damıtılması veya yıllandırılması gerekmez. Bazı Japon viskileri, İskoç viskileriyle anında karşılaştırmalar yaparken, diğer üreticiler sürekli olarak gelişiyor ve yerli Japon meşesinin benzersiz özelliklerinden yararlanıyor.
Harmanlanmış viski
Harmanlanmış bir viski, potansiyel olarak farklı damıtma tesisleri tarafından üretilen farklı viskilerin bir karışımıdır.
Kötü viski yoktur. Diğerleri kadar iyi olmayan bazı viskiler vardır.
Raymond Chandler
En iyi viski hangi marka?
Glenmorangie Signet: Overall best whisky. Macallan 12 Year Double Cask: Best value whisky. Johnnie Walker Blue Label: Best tasting whisky Oban Distillers Edition Single Malt: Best sipping whisky en iyi viski markaları arasında yer alır.
Viski ile ne içilir?
Bizce kaliteli bir viski içiyorsanız içine buz atmaya bile kıyamazsınız. Bu yüzden viski sade içilir. Pilavı mayonez ile yemekten hoşnut olanlar, cola ya da soda ile karıştırabilirler.
Limeburners Single Malt Whisky, Great Southern Distilling Company
Mackey’s Distillery
Margaret River Distilling Co, (Great Southern Distilling Company)
Nant Distillery
New World Whisky Distillery
Old Hobart Distillery,
Redlands Distillery
Samuel Smith & Son
Small Concern Whisky Distillery (Cradle Mountain Whisky)
Sullivans Cove Distillery
Tiger Snake Distillery
Tin Shed Distilling Company
Tasmania Distillery
Timboon Railway Shed Distillery
Triptych Distillery
Wild Swan Distilling Company
Wild River Mountain Distillery Queensland
William McHenry & Sons Distillery
Bazı Ülkelere Göre Viski Markaları
Hudsony – Ukrayna Glann ar Mor, Fransa Puni distili – İtalya Manx Spirit Frysk Hynder – Hollanda Nestville – Slovakya Mackmyra Whisky – İsveç Smögen Whisky – İsveç Kavalan Distillery – Tayvan Langatun – İsviçre Seven Seals – İsviçre The Milk & Honey Distillery – İsrail
Türkiye’de carrefour ya da migros gibi marketlerde bulabileceğiniz en iyi viski Jameson olabilir. İçmediyseniz bir ara tadına bakın. Onun dışında chivas ya da jack klasik tatlar.
Jameson şu an Türkiye de satılan en iyi viski
Çok viski içmedim fakat jameson bana da çekici geliyor
Türkiye’de carrefour ya da migros gibi marketlerde bulabileceğiniz en iyi viski Jameson olabilir. İçmediyseniz bir ara tadına bakın. Onun dışında chivas ya da jack klasik tatlar.